Geschichte:
Schon für die Menschen im alten Maya-Reich war der Chia-Samen ein Grundnahrungsmittel und Heilmittel in einem. Seit 2009 ist auch Europa auf dieses Novel Food aufmerksam geworden. Der kleine Samen kommt aus Mexiko, Zentral- und Südamerika und es werden ihm vielerlei Heilungskräfte nachgesagt.
Bei der Chia-Pflanze (Salvia Hispanica) handelt es sich nicht um eine neue Züchtung für Gesundheitsbewusste.
Die Pflanze gehört zur Gattung der Salbeipflanzen und spielte schon für die Ernährung der Mayas und Azteken vor 5.000 Jahren eine Rolle. Übersetzt bedeutet der Name, aus der Sprache der Mayaä- Stärke. Die Pflanze wurde erstmals im 15. Jahrhundert von den Spaniern nach Europa gebracht. Sie erlangte in Europa jedoch nie an Bedeutung und geriet wieder in Vergessenheit.
Da sich die Pflanze in den USA in den letzten Jahren als Dauerbrenner entwickelte,